Рекорды рынка недвижимости

 

1/4   sea style Villa with pool in Argentina
2/4   sea style Villa with pool
3/4   second floor wooden stairs construction
4/4   open house for seven families

كيفية المخلل الطماطم؟ - هيلبيريا

  1. كيفية المخلل الطماطم؟ من المعروف أن الطماطم هي خضروات مفيدة ومغذية للغاية. تحتوي الطماطم على كمية...
  2. معلبات طماطم
  3. الطماطم في عصير الخاصة بهم
  4. طماطم مملحة بالخردل
  5. طماطم مملحة بالجزر

كيفية المخلل الطماطم؟

من المعروف أن الطماطم هي خضروات مفيدة ومغذية للغاية. تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان.

يمكنك تناول هذه الخضروات على مدار السنة وتملأ جسمك بالفيتامينات ، وذلك بفضل تخليل وحفظ الطماطم لفصل الشتاء. الطماطم المالحة على الطاولة في فصل الشتاء لا تقل شعبية عن تلك الطازجة في فصل الصيف.

فيما يلي بعض الوصفات لتمليح الطماطم. سنحتاج: الطماطم الخضراء أو الحمراء. المياه؛ الملح. أوراق الكشمش الأسود والكرز. الطرخون. الشبت.

الشبت

الوصفة التقليدية

طبخ المخلل. للقيام بذلك ، قم بإذابة الملح في الماء المغلي المبرد في قدر. استخدم الملح الخشن لتجنب الإضافات المختلفة. خذ 200-300 غرام من الملح لمدة خمسة لترات من الماء.

اختيار وغسل نفس الطماطم الناضجة. غسل أوراق الكشمش الأسود والأغصان الشبت الأخضر ، نبات الطرخون ، وأوراق الكرز. ثم لفها بالماء المغلي من الغلاية. تهدئة.

ضع طبقة الطماطم الأولى في الأسفل. نقل صف الطماطم مع أوراق الكشمش والكرز ، إضافة الشبت والطرخون. ضع صف الطماطم الثاني على الخضر. شطيرة خضار بالخضار ، املأ الجرة أو الوعاء بالكامل. يهز الحاوية بشكل دوري بحيث يتم تسوية الطماطم بشكل أكثر كثافة. اترك بعض المساحة الحرة إلى الأعلى حتى لا يتسرب الماء المالح. صب الطماطم مع المخللات المخلل. إذا كان الملح في قدر أو دلو ، ضع صفيحة مسطحة كبيرة مع تحميل خفيف على رأس الطماطم. لفة الطماطم في الجرار. ضعي الأطباق مع المخللات في مكان بارد. الطماطم المملحة في 30-40 يوما.

الطماطم المملحة في 30-40 يوما

معلبات طماطم

التقط حبات طماطم حمراء أو خضراء كثيفة ومتطابقة في الحجم ، واشطفها وضعها في مرطبانات معقمة املأها بالماء المغلي (لمدة 1 لتر من الماء - 35 جم من الملح و 6 غرام من حامض الستريك). قم بتغطية الجرار بأغطية ووضعها على التدفئة ، مع الحفاظ على الماء المغلي: لتر - 5 - 8 دقائق ، ثلاث لتر - 15 دقيقة. ثم ختم بارد.

ثم ختم بارد

الطماطم في عصير الخاصة بهم

تقشر الطماطم الحمراء المختارة المعدة. للقيام بذلك ، ضعهم في مصفاة ولمدة 1-2 دقائق. تراجع في الماء المغلي ، ثم تزج بسرعة لمدة 2-3 دقائق. في الماء البارد - يمكن إزالة الجلد بسهولة. قم بتحضير عصير الطماطم: قطّعي الطماطم (البندورة) المفرطة ، وضع في قدر ، مع التحريك ، اغليها لمدة 5-10 دقائق ، افركيها في منخل ساخن ثم قم بتسخينها مرة أخرى. شطف مقشر ، أعدت لتعليب الطماطم بالماء ووضعها في الجرار ، صب لهم عصير الطماطم الساخنة ، والتي 1 لتر. إضافة 2 غرام من الملح ، 1.5 غرام من حامض الستريك ، 10 غرام من السكر. قم بتغطية الجرار بأغطية وقم بتسخينها ، مع إبقاء نصف لتر من الجرار في ماء منخفض الغليان لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق ، ورطانات من 8 إلى 9 دقائق ، ثم ختمها وبردها. سيحتاج الجرة لتر واحد: الطماطم الحمراء مقشرة - 700 غرام ، الملح - 10 غرام ، عصير الطماطم للصب - 340 غرام ، حامض الستريك - 1.5 غرام.

5 غرام

طماطم مملحة بالخردل

طماطم صلبة غير ناضجة قليلاً ، تشطف وتوضع في برميل ، دلو أو مقلاة ، مع رش أوراق الكشمش السوداء. في القاع ، أيضًا ، ضع هذه الأوراق. في الماء المالح المغلي المطبوخ ، بعد أن يبرد ، يضاف الخردل الجاف ، ويقلب ويترك.

عندما يصبح المخلل شفافًا ، مصفرًا قليلاً ، يمكنك صب الطماطم. من الأعلى ، كالعادة ، ضع قطعة قماش نظيفة وقمعًا.

لمحلول ملحي: على دلو ماء - كوبان رقيقان من السكر ، كوب من الملح ، 15 ورقة من الخليج ، ملعقة صغيرة من البازلاء المهروسة من البهارات والفلفل المر ، حزمة (100 غرام) من الخردل الجاف.

لمحلول ملحي: على دلو   ماء   - كوبان رقيقان من السكر ، كوب من الملح ، 15 ورقة من الخليج ، ملعقة صغيرة من البازلاء المهروسة من البهارات والفلفل المر ، حزمة (100 غرام) من الخردل الجاف

طماطم مملحة بالجزر

تنضج الطماطم الصغيرة الصلبة ، تشطف جيدا. لا تقم بتمزيق السيقان - لذلك لا تتدفق الطماطم (البندورة) ، وتبقى صلبة ، ويمكن تقطيعها إلى شرائح ، مثل الشرائح الطازجة. ضع الطماطم في الحوض ، دلو ، مقلاة في الصفوف ، صب الجزر المبشور ، إضافة الفلفل الأحمر والشبت والثوم وورق الغار واسكب الماء المالح ، ووضع القمع على القمة.

تخزينها في مكان بارد. إذا بدأت الطماطم بالتوتر في نهاية فصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى إخراجها من الماء المالح ، والغسل ، ووضعها مرة أخرى وملء المياه العذبة. بعد ذلك ، سوف تستمر لمدة 3-4 أشهر أخرى.

8-10 أجزاء من الطماطم - جزرة واحدة ؛ لمحلول ملحي - خذ 500 غرام من الملح في دلو من الماء.

أخبار الغذاء


Топ новостей